쫄깃함이 살아있는! 진짜 쭈꾸미전골 맛집은 바로 우리 집!

 

사랑과 정성으로 준비하는 쭈꾸미전골 재료

 

맛있는 쭈꾸미전골을 만들기 위한 첫걸음은 신선한 재료를 준비하는 것부터 시작됩니다.

마치 우리 아이의 밝은 웃음처럼, 톡톡 터지는 듯한 신선한 쭈꾸미와 갖가지 채소들은

쭈꾸미전골의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.

함께 장을 보러 가서 싱싱한 재료를 고르던 아이의 반짝이는 눈빛이 아직도 선하네요.

<쭈꾸미전골 황금 레시피 재료>

• 메인 재료:
  • 쭈꾸미: 500g (손질된 것)
  • 소고기 (샤브샤브용 또는 불고기용): 150g
  • 새우: 10마리
  • 멸치 다시마 육수: 1.5L
• 채소:
  • 배추: 1/4 포기 (약 300g)
  • 애호박: 1/2 개 (약 150g)
  • 양파: 1/2 개 (약 100g)
  • 대파: 1 대 (흰 부분 7cm, 푸른 부분 7cm)
  • 청양고추: 1~2 개 (취향에 따라)
  • 쑥갓 또는 미나리: 적당량
  • 팽이버섯: 1 봉지
  • 느타리버섯: 100g
• 양념:
  • 고춧가루: 3 큰술 (약 18g)
  • 국간장 또는 멸치액젓: 2 큰술 (약 20g)
  • 다진 마늘: 1 큰술 (약 10g)
  • 다진 생강: 1/2 작은술 (약 2g)
  • 미림 또는 청주: 2 큰술 (약 20g)
  • 후추: 약간

<계량 도구별 무게 (참고)>

• 큰술 (Table spoon): 약 10g (액체류 약 15ml)
• 작은술 (Tea spoon): 약 5g (액체류 약 5ml)
• 계량스푼 1/2 작은술: 약 2.5g
• 계량스푼 1/4 작은술: 약 1.25g

 

 

 

함께 웃으며 만드는 쭈꾸미전골 만드는방법

이제 사랑하는 아이와 함께 쭈꾸미전골 만드는방법을 따라 따뜻하고 맛있는 추억을 만들어 볼까요?

아이의 작은 손으로 채소를 다듬고, 엄마 옆에서 조심스럽게 양념을 넣는 모습은 그 자체로 아름다운 풍경일 거예요.

 

<단계별 쭈꾸미전골 만드는방법>

1. 육수 준비: 멸치 다시마 육수를 미리 끓여 놓습니다. 멸치와 다시마를 찬물에 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 우려낸 후 건더기를 걸러냅니다. 엄마의 따뜻한 마음처럼 깊고 시원한 맛이 우러나도록 정성을 들여 끓여주세요.
2. 재료 손질:
   • 쭈꾸미는 밀가루나 굵은 소금으로 깨끗하게 문질러 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 너무 작게 자르면 끓으면서 질겨질 수 있으니 주의하세요.
   • 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거합니다.
   • 새우는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
   • 배추는 한입 크기로 썰고, 애호박과 양파는 반달 모양으로 얇게 썰어줍니다.
   • 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
   • 쑥갓 또는 미나리는 5cm 길이로 자르고, 팽이버섯과 느타리버섯은 먹기 좋게 찢어 놓습니다. 아이와 함께 채소를 다듬으며 이야기꽃을 피워보세요.
3. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 국간장 또는 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 미림 또는 청주, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 아이의 작은 손으로 조심스럽게 양념 재료를 넣는 모습은 얼마나 사랑스러울까요?
4. 전골냄비에 담기: 전골냄비에 손질한 배추, 애호박, 양파를 먼저 가지런히 담고, 그 위에 쭈꾸미, 소고기, 새우, 버섯, 대파, 청양고추를 보기 좋게 올립니다. 알록달록한 채소와 해산물이 어우러진 모습은 마치 아름다운 그림 같아요.
5. 육수와 양념 넣고 끓이기: 준비된 멸치 다시마 육수를 재료가 잠길 정도로 붓고, 만들어 놓은 양념장을 풀어줍니다. 처음에는 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 재료에 간이 배도록 뭉근하게 끓여줍니다. 끓는 동안 올라오는 맛있는 냄새는 아이의 기대감을 한껏 부풀게 할 거예요.
6. 마무리: 모든 재료가 익으면 마지막으로 쑥갓 또는 미나리를 올려 향긋함을 더하고 불을 끕니다. 쭈꾸미전골이 완성되는 순간, 온 가족의 얼굴에는 따뜻한 미소가 번질 거예요.

 

사랑과 추억이 깃든 쭈꾸미전골의 특별한 맛

 

쭈꾸미전골은 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 함께 준비하고 나누는 과정을 통해 가족 간의 사랑을 더욱 깊게 만들어주는 특별한 요리입니다.

쭈꾸미전골 만드는방법은 어렵지 않으니, 아이와 함께 주말에 시간을 내어 만들어 보세요.

<쭈꾸미전골 맛있게 즐기는 팁과 노하우>

• 신선한 쭈꾸미 선택: 쭈꾸미는 다리가 짧고 통통하며, 뻘이 나오지 않는 신선한 것을 고르는 것이 중요합니다.
• 해산물 추가: 기호에 따라 꽃게, 조개 등 다른 해산물을 함께 넣어 끓이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 채소 활용: 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용하여 쭈꾸미전골을 더욱 다채롭게 만들 수 있습니다.
• 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛의 정도를 조절할 수 있습니다. 아이와 함께 먹을 때는 청양고추를 빼거나 아주 조금만 넣는 것이 좋겠죠?
• 마무리 볶음밥: 쭈꾸미전골을 다 먹고 남은 국물에 밥과 김가루, 참기름 등을 넣고 볶아 먹으면 정말 꿀맛입니다. 아이와 함께 만들어 먹었던 쭈꾸미전골의 마지막까지 맛있게 즐기는 추억을 만들어 보세요.

 

오늘 아이와 함께했던 따뜻한 추억을 떠올리며 쭈꾸미전골 만드는방법을 자세히 소개해 드렸습니다.

이 글을 통해 여러분의 가정에도 사랑과 행복이 가득한 쭈꾸미전골 이야기가 만들어지기를 바랍니다.

다음에 또 다른 맛있는 이야기로 찾아뵐게요! 😊